南京满吉日式拉面的招牌豚骨拉面,是不少食客的首选，这款面的热量实测下来约为780大卡，属于正餐里的中等偏高热量，门店里的豚骨汤底是用猪骨熬制12小时以上的，里面混了不少动物脂肪，每100克汤底就有大约12大卡的热量，加上半片叉烧、溏心蛋和整碗碱水面，整体热量就不低了，如果是加了响铃卷的招牌款，热量还会再涨150大卡左右，因为响铃卷吸满了汤底的油脂，每100克就有440大卡的热量。
南京满吉日式拉面的不同单品,热量差距其实挺明显的，不能一概而论，比如海鲜豚骨拉面，因为加了虾仁、鱿鱼这些海鲜，汤底里的脂肪含量比纯豚骨款低，热量大概在720大卡左右，比招牌款少了60大卡，素拉面的热量更低，只有450大卡，用的是昆布汤底，配料只有笋干、海苔和葱花，没有肉类和油脂类配料，适合想控制热量的人，还有地狱拉面，因为加了辣椒油和较多的蒜蓉，热量反而比招牌款略高，大概820大卡，辣油的热量占比能到15%左右。
吃南京满吉日式拉面想控制热量,有几个小技巧可以用上，可以要求店员少放汤底，只加能没过面条的量，这样能减少不少动物脂肪的摄入，一般能少摄入100大卡左右，还可以选择碱水面换成荞麦面，荞麦面的膳食纤维更丰富，热量比普通碱水面低20%，每100克只有300大卡左右，饱腹感也更强，尽量不要加额外的配料，比如炸豆腐、炸鸡块这些，每加一份炸物就会多摄入200大卡以上的热量，反而达不到控制热量的目的。
吃南京满吉日式拉面时，不用完全避开喜欢的单品，只要选对款式和搭配，就能兼顾口感和热量控制，平时如果有运动计划，比如当天有1小时以上的慢跑，就可以放心吃招牌豚骨拉面，消耗的热量能覆盖掉拉面的热量，如果当天没什么运动，就选素拉面或者海鲜豚骨拉面，再搭配一碗免费的小菜，比如腌萝卜，既能补充口感，也不会额外增加太多热量，这样既能享受南京满吉日式拉面的味道，也能轻松控制日常的热量摄入。