不少准备开饭店的朋友都会纠结本月适合开饭店吗吉日的问题,其实选对吉日能帮饭店攒人气,本月的吉日大多避开了天气转凉的阴雨天,适合筹备开业的各项工作,比如10月16日和10月22日,都是本月里不少人会优先考虑的开业吉日。
选吉日不用太迷信老黄历的复杂规则,只要符合实际筹备节奏就行,如果你的饭店装修、证照办理都在10天内能完成,那选10月16日就很合适,这天是周六,不少亲友能来捧场,要是想等客流高峰,10月22日是周日,周边小区的居民也能抽出时间来。
选吉日得结合自己的筹备进度,不能光看日历上的标注,比如你要是还没拿到食品经营许可证,就算挑了吉日也没法正常开业,我朋友上个月开社区餐馆,就是因为没拿到证,把原定的吉日往后推了5天,反而赶上了小区的业主聚餐活动,生意比原定吉日还好。
还要考虑周边的客流情况,本月的吉日里,10月16日是工作日,适合开在写字楼集中的区域,能吸引午间的上班族;10月22日是休息日,适合开在小区或者商圈附近,能吸引家庭客群,要是开在学校周边,选吉日的时候还得避开学生放假的日子,不然开业初期的客流会少很多。
确定吉日之后,提前一周就得把开业的准备工作落实好,比如提前联系好外卖平台的入驻,确保吉日当天就能上线接单;提前准备好开业的小礼品,比如免费的小菜或者饮品,吸引第一次来的顾客,我邻居开面馆选了10月16日开业,提前三天就把外卖平台的店铺装修好了,当天上午就接到了20多单外卖,人气一下子就起来了。
吉日当天还要安排好人员,比如前台、后厨、服务员都得提前到位,避免出现手忙脚乱的情况,要是想增加人气,还能请周边的邻居或者老顾客来试吃,收集反馈意见,为后续的经营做准备。
选吉日只是开业的一个小助力,饭店的口味和服务才是长久经营的根本,只要结合自己的实际情况选对吉日,再把菜品和服务做好,本月开饭店的成功率就会高很多。