过年期间吃水饺的吉日，大多和传统习俗里的“子时分岁”有关，也就是农历大年三十的子时，对应公历的除夕当晚到初一凌晨这段时间，很多地方的老人会说，大年三十的子时吃水饺，能把旧年的福气兜住，新年的好运接稳，过去家里没钟表，就靠守岁的人听更声，等打了三更天就开始擀皮包馅，包好的水饺要等子时一到就下锅,这时候的水饺就算是过年的吉日饭。
有些地方的家庭会在大年三十的傍晚也吃一顿水饺，不过那不算吉日饭，只是年夜饭的补充，真正算吉日的，还是子时那顿，因为子时是新旧年交替的节点，这时候吃水饺,刚好把旧年的最后一刻和新年的第一刻连在一起。
北方大部分地区的家庭，会在大年三十晚上守岁，等到新年钟声要敲之前的十来分钟，就开始煮水饺，煮的时候要注意，不能煮破，要是煮破了，得赶紧说“挣了”，讨个吉利，比如我家去年就是，煮水饺的时候破了一个，奶奶赶紧说“挣了挣了，新一年多赚钱”，当时全家人都笑了,也没觉得扫兴。
南方有些地方的习俗有点不一样，他们会把大年三十的子时和正月初一的早上结合起来，正月初一的头一顿水饺就算是吉日饭，这时候的水饺馅也有讲究，一般会放芹菜、白菜，芹菜寓意勤快，白菜寓意百财，包的时候还会放一枚洗干净的硬币,谁吃到谁就说新年有福气。
要是家里想按传统来，又怕记混时间，可以提前和家里老人问清楚本地的具体习惯，别光听网上的说法，比如有的地方要求必须在农历的子时，也就是晚上十一点到凌晨一点之间吃，有的地方就放宽到正月初一的凌晨两点之前,不用太死抠时间。
吃水饺的吉日也不是只有一天，有些家庭会在正月初五的时候再吃一顿，那是送穷的日子，也叫破五，这时候吃水饺，寓意把穷气包出去，也算是过年期间的吉日，不过正月初五的水饺和大年三十的不一样，一般会包得更紧，煮的时候也不用特意讨“挣了”的彩头,主要是图个送走晦气的意思。
过年期间选吃水饺的吉日，不用太纠结，主要是跟着家里的习惯来，一家人围在一起吃热乎的水饺，比什么都重要，不管是大年三十的子时，还是正月初一的早上，只要是一家人坐在一起吃的那顿,就是属于自家的吉日饭。