2024年4月的酿酒吉日，是结合传统干支历法里的“宜酿”节点，搭配当地酒坊常用的温湿度条件选出来的，不是随便挑的日子，不少有经验的家庭酿酒爱好者，会把这些日子记在小本子上，提前准备好糯米、酒曲、蒸布这些材料，避免临时手忙脚乱，比如山东的张叔，每年4月都会选2号和14号酿酒，说这两天的气温刚好适合酒曲发酵,出酒的口感最顺。
这些吉日的选择，也参考了酿酒的关键条件，4月的这些日子大多是晴天或者多云，空气湿度在50%到60%之间，不会太潮也不会太干，要是选了阴雨天，发酵的时候容易长杂菌，酿出来的酒可能会有怪味，所以选吉日的时候，最好再看一下当天的天气预报，要是赶上吉日但下雨，稍微往后推一天也没关系,别硬赶日子坏了酒的品质。
2024年4月的酿酒吉日里，10号和22号是不少新手爱选的日子，因为这两天的温度稳定在15到20摄氏度，刚好是酒曲活性最高的区间，新手酿酒的话，这天可以先把糯米泡6到8小时，泡到用手指能捏碎的程度，然后放锅里蒸20分钟，蒸好后倒在干净的盆里晾凉到30摄氏度左右，再拌上酒曲,装在密封的罐子里放在阴凉的地方。
要是酿的是米酒，在这些吉日里，发酵24小时就能闻到淡淡的酒香，48小时就能喝到清甜的米酒，要是酿的是黄酒，就得发酵7天左右，期间别随便打开罐子看，不然容易进杂菌，有经验的人会在吉日的前一天，把酿酒的罐子用开水烫一遍晾干，确保没有油污和生水，这是酿出好酒的小细节,很多新手容易忽略。
2024年4月的酿酒吉日，虽然适合启动发酵，但也有需要避开的情况，比如当天家里要是有人感冒，或者做饭用的油盐味太重，就别酿酒了，杂菌容易沾在材料上影响发酵，还有，要是当天的风特别大，把晾着的糯米吹得太干，也得调整一下,稍微喷点凉白开再拌酒曲。
这些吉日只是参考，不是说不在这天酿酒就不行，要是刚好赶上农忙或者家里有事，晚个一两天也没关系，只要温度和湿度合适，酒的品质不会有太大差别，不少老酿酒的人说，选吉日就是图个安心，不用太纠结日期，关键是材料干净、操作仔细。
选好2024年4月的酿酒吉日，再做好材料准备和发酵的细节，就能酿出好喝的酒，要是第一次酿，别贪多，先做两斤糯米的量，就算出点小问题也不会浪费太多材料，要是酿出来的酒有怪味，下次调整一下发酵的温度就行,慢慢摸索就能找到适合自己的酿酒节奏。