搬家吉日开火的第一顿,得做道拿得出手的硬菜,暖透新家里的冷寒气,选酱肘子就很合适,提前一天去市场挑带皮的前肘,让摊主切好大块,回家用生抽、老抽调色,加八角桂皮和冰糖慢炖,炖到筷子能轻松扎透皮就好,炖好的肘子连汤带肉盛进砂锅里,开火热的时候,整个屋子都会飘着酱香,邻居闻着也能感受到搬家的喜庆,要是怕麻烦,炖个土鸡也不错,抓一把干香菇丢进去,炖出来的汤鲜得掉眉毛,第一碗盛给家里的老人,讨个平安顺遂的彩头。
搬家吉日的配菜得选带好彩头的,不用太复杂,每样都有讲究,清炒个生菜,洗干净直接用蒜末爆香快炒,生菜谐音“生财”,炒的时候别炒太老,保持脆嫩的口感就行,再拌个凉拌木耳,泡发好的木耳焯水两分钟,加生抽、醋和少许香油拌匀,木耳形状像铜钱,寓意招财进宝,夏天吃还解腻,有小孩的家庭,再蒸一碟南瓜条,选那种黄皮的老南瓜,切成长条上锅蒸十分钟,甜丝丝的,小孩爱吃,还能讨个日子甜甜蜜蜜的好彩头。
主食得选能凑成热闹劲儿的,别做太精致的,煮一锅白米饭,要多放半勺水,煮得软乎乎的,盛饭的时候别压实,松松散散的,寓意日子松快舒心,再蒸一屉豆沙包,买现成的发酵面团自己包也行,豆沙用红豆熬的,甜而不腻,蒸好的包子白白胖胖,像一个个小元宝,要是喜欢吃面食,擀点面条煮上,面条长寓意长长久久,煮的时候多放些青菜,配着酱肘子和凉拌木耳吃,一口下去有肉有菜有主食,吃得踏实又热闹。
搬家吉日的最后,得煮一碗甜汤收尾,选绿豆加百合就很好,绿豆清热,百合清甜,煮的时候少放糖,喝起来清清爽爽的,寓意日子甜润不腻歪,盛甜汤的碗要选新的,别用旧碗,讨个全新开始的彩头,开火做饭的时候,记得多做几样,别只做一两个菜,凑成双数最好,比如四个菜或者六个菜,寓意四平八稳、六六大顺,还有个小细节,开火前要把厨房的窗户留条缝,让新鲜空气进来,也让好运气顺着窗户飘进来,整个搬家的第一顿饭,吃得热热闹闹,往后的日子也能顺顺当当。